~ Tuesday, July 28, 2020
在《海鮮的美味輓歌》這本書中，有提到日本人的一種說法：“ 每嘗試一種新食物，就可以讓人多活75天”，這也許不是科學，但有些什麼道理呢？
- 愈多元的食物供應，愈有利人體各種營養素的均衡獲取，不會因為少了什麼而需要靠藥物，靠營養品補充。
- 大規模集中甚至是趕風潮般的狂吃單一食物，對該物種是浩劫，是生態鏈斷裂的危機！再以蔬菜為例，一片土地若是頻繁的種植單一作物，大地的養分組合也會產生缺損，到時候只好用化肥補充時，畢竟不利人體長期健康。
- 如果“人是善變的”、“食材要當令、當季”都是對的，那麼我們又怎麼會接受近乎固定的食物組合？潛藏內心的不滿意會堆積，久了容易生病；若是有紀律有規劃的嚐鮮，這才是幸福的真滋味！
不要再總是到大賣場買菜、買魚、買肉，偶而逛逛農夫市集，或是安排原產農場的休假體驗，調劑了身心，也為家人與自己的健康增益更多。